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Domaine Coteaux des Margots

Domaine Coteaux des Margots

Aux Colas
Saint-Véran AOP
White 2019
Micro cuvée de 600 bouteilles issue de notre unique parcelle de Saint-Véran. Le climat Aux Colas est exposé sud ouest et très pentu. Le sol, calcaire à entroques, donne au vin un caractère minéral prononcé. Notre cuvée est élevée 11 mois dans un fût de 500 litres en bois des Vosges.
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Pays France
Region Bourgogne
Appellation Saint-Véran
Cuvée Aux Colas
Color White
Vintage 2019
Grape variety Chardonnay
Alcohol 13.5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Traditional hand picking. Fermentation in oak barell used for on previous vintage, Regular bâtonnage (stirring up the lees). Ageing in oak barrel used for on previous vintage, Traditional corks, Ageing on the lees. Sols calcaires.

Appareance

Golden colour, bold. Micro cuvée de 600 bouteilles issue de notre unique parcelle de Saint-Véran. Le climat Aux Colas est exposé sud ouest et très pentu. Le sol, calcaire à entroques, donne au vin un caractère minéral prononcé. Notre cuvée est élevée 11 mois dans un fût de 500 litres en bois des Vosges.

Palate

Slight white flowers overtones, subtle oak hints.

Wine and food pairing

For the aperitif, Burgundy style snails, Pâté in a pastry shell, Lobster, Fish in a white sauce

Serving temperature

11° - 13°

Aging potential

From 2021 to 2026

Allergens

No allergens identified

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