Domaine Coteaux des Margots

Domaine Coteaux des Margots

Aux Colas
Saint-Véran AOP
White 2021
Micro-cuvée de 600 bouteilles élevée dans un fût de chêne de 500 litres. Le boisé, très léger, accompagne les notes minérales de ce vin gastronomique.
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Pays Mainland France
Region Bourgogne
Appellation Saint-Véran
Cuvée Aux Colas
Color White
Vintage 2021
Grape variety Chardonnay
Alcohol 13.5%
Content 75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE
Produit issu d'une exploitation HVE

Wine making

Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols calcaires.


Appareance

Couleur dorée, soutenue. Micro cuvée de 600 bouteilles issue de notre unique parcelle de Saint-Véran. Le climat Aux Colas est exposé sud ouest et très pentu. Le sol, calcaire à entroques, donne au vin un caractère minéral prononcé. Notre cuvée est élevée 11 mois dans un fût de 500 litres en bois des Vosges.


Palate

Légères notes de fleurs blanches, subtiles notes de bois.


Wine and food pairing

À vocation apéritive, Escargots à la bourguignonne, Pâté en croûte, Homard, Poissons en sauce blanche


Serving temperature

11° - 13°


Aging potential

From 2023 to 2028


Allergens

No allergens identified


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